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ぎんざ姿の とらふぐ白子

大きなとらふぐ白子をお楽しみ頂いております。現在の白子の様子をお伝えいたします。

平成30年11月15日現在

今のシーズンにしてはかなり大きめ 最小 45グラム 最大 86グラム

白子の仕上がり : 走り~初旬

まだ、固め、ピンクがかった色ながら、味は1月後半の旬の味に迫っております。

私個人の予想ですが、今年は白子の出来も良く、始まりも早いなぁ~と感じます。

一口焼き白子 約35グラム 4,000円

焼き白子 約50グラム以上 6,000円より

現在は、シーズン初めでございます。

どちらかと申しますれば、

ねっとり、ふんわり、とした旬の食感より、コリコリ、ぷるん、とした、若いお味です。

これもまた、たいへん美味なものでございます。

当店では、この時期の白子は、

生白子ぽん酢でお楽しみ頂けると、白子本来の味わいをお楽しみいただけるかと存じます。

当店にて、冬だけの味を、どうぞお楽しみくださいませ。

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