超絶技法

ぎんざ姿の食材

古伊万里の器に盛られたふぐ料理　ふぐさしのアップ

ふぐさしから、『旨い』とおっしゃって頂く

ぎんざ姿のお料理

至宝の天然とらふぐ

ぎんざ姿のお料理

Ａ５仙台牛のすき焼き、しゃぶしゃぶ

Ａ５仙台牛を手技でひらくと、こうなります

ぎんざ姿のお料理

特大天然とらふぐひれのひれ酒

癒しのお料理をお作りしたいから、手作業にこだわります