ぎんざ姿のお料理

おもてなしコース の 焼きふぐ の 器 古伊万里 1880年頃

    ぎんざ姿 の おもてなしコース の 焼きふぐ でございます。

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    おもてなしコースの 焼きふぐでございます。

    天然とらふぐ を使いました。

    器は、古伊万里 金彩花菱型皿 1880年頃

    大きさは、幅6寸、約18センチでございます。

    幕末から日本に入ってきたベロ藍で描かれた地の文様に、赤や金彩で贅沢に飾り付けられた文様。

    器の形も、裏から見た高台の形は、一般的なひし形皿、そのものですが、

    この器は、見込みを拡大して、花菱(はなびし)の形に仕上げてございます。

     

    ぎんざ姿では、150年前の 古の器たちをふんだんに使ったコース展開をしております。

    お好きな方は、オーナーへ、そっとお尋ねくださいませ。

    なお、器の年代は、イメージしやすいように、西暦表記に挑戦してみました。

    誤記、時代間違い等ございましたら、ご指摘くださいますと幸いでございます。

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