個室ふぐ料理 ぎんざ姿 の 器自慢 お料理自慢
おもてなしコースの 焼きふぐでございます。
天然とらふぐ を使いました。
2023.07.26
おもてなしコース
当店一番人気の おもてなしコース は、唐揚げや、焼きふぐにも、天然とらふぐを使いました。 天然とらふぐを愉しむ、ぎんざ姿の人気コースでございます。 ある日のお献立例 ・珍味 毛がに ・天然とらふぐさし ・ふぐと自然薯の白味噌椀 ・天然とらふぐ唐揚げ ・焼き天然と...
器は、古伊万里 金彩花菱型皿 1880年頃
大きさは、幅6寸、約18センチでございます。
幕末から日本に入ってきたベロ藍で描かれた地の文様に、赤や金彩で贅沢に飾り付けられた文様。
器の形も、裏から見た高台の形は、一般的なひし形皿、そのものですが、
この器は、見込みを拡大して、花菱（はなびし）の形に仕上げてございます。
ぎんざ姿では、150年前の 古の器たちをふんだんに使ったコース展開をしております。
お好きな方は、オーナーへ、そっとお尋ねくださいませ。
なお、器の年代は、イメージしやすいように、西暦表記に挑戦してみました。
誤記、時代間違い等ございましたら、ご指摘くださいますと幸いでございます。
