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1日1組の貸し切り個室 ぎんざ姿で味わう食材の数々のカテゴリです。
オーナーが自ら産地をめぐって築いたご縁で入荷する食材たちの、お料理以外のディープなお話も。
ぎんざ姿の食材
オプション(追加) ぎんざ姿コース「宝」 の ふぐ の 唐揚げ・焼きふぐ
A5 近江牛 を 手技 でひらくと、こうなります
自家製ポン酢には、5000個ものカボスを手絞りしました
ふぐ の 業務販売 致します
国産 松茸 は10月頃からでございます
フグの毒 について
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