ぎんざ姿 は コースに 古の 器 を使います。
ふぐのおいしさ は、「幸せ」を感じる大きさで変わります。
不思議な、ふぐのおいしさ。当店のふぐ料理を召し上がり始めて、約５分。幸せがやってきます。 オーナーの熊澤でございます。 ...
この日のために入荷した、1本2キロ程度、良型天然とらふぐ1本から、
すべてのお料理をお作りすることで、ふぐ一番の「幸せ」を感じられるー
ぎんざ姿最上のコースでございます。
ある日のお献立例
・珍味 毛がに
・天然とらふぐさし
・ふぐと自然薯の白味噌椀
・天然とらふぐ唐揚げ
・焼き天然とらふぐ
・天然とらふぐちり
・お雑炊 香の物
・デザート
ぎんざ姿コース 宝（たから）
お一人様 38,000円（室料・サービス料込 税別）
大きな写真の器は 左奥から 京焼（現代物） 古伊万里 瓔珞紋 向付 1880年頃 波佐見焼 5寸皿 昭和期
中段 左から 古伊万里 ラッタン人紋 膾皿 1850年頃 古伊万里 染錦 7寸皿 1850年頃 古伊万里 赤絵 6寸皿 1880年頃
手前 左から 織部 瀬戸 1880年頃 大聖寺伊万里 手塩変わり皿 1870年頃 古伊万里 手塩皿 1880年頃
ぎんざ姿では、150年前の 古の器たちをふんだんに使ったコース展開をしております。
お好きな方は、オーナーへ、そっとお尋ねくださいませ。
なお、器の年代は、イメージしやすいように、西暦表記に挑戦してみました。
誤記、時代間違い等ございましたら、ご指摘くださいますと幸いでございます。
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