春から夏の味覚、国産 あわび の柔らか煮

春から夏の味覚として、食通にはたまらない味、あわび。

当店では、美味しい国産あわびを皆様に味わっていただこうと、

春の あわび をお付けしたコース料理をご用意しました。

オーナーの熊澤でございます。

鮑 はこれまでにも、ごくたまに、皆様にお楽しみ頂いておりました、当店の裏メニューでございます。

泥を落として、へりを削ってから、煮立てないようにコトコトと。

厚切りの切り身が、付け合わせの春野菜に映えて。

肝には少しだけ、バターを香らせました。

この後に続くお肉料理に、とても良く合います。

ふぐさしとしゃぶしゃぶコース　国産 あわび の柔らか煮付き　お一人様27,000円

ふぐさしとすき焼きコース　国産 あわび の柔らか煮付き　お一人様27,000円

単品　国産 あわび の柔らか煮　1人前3,000円

毛がに、ふぐさしに続いて、鮑 を愉しむ。

そして、オーナーの手技で切り分けたお肉を。。。

7月までのお楽しみでございます。