ぎんざ姿 の フルコース 「幸」~さち~は、
銀座 のお客様のリクエストにお応えして作ったコースでございます。
天然とらふぐ の ふぐさし と、ふぐちり をお楽しみいただいて、
A5近江牛 の手技でひらく しゃぶしゃぶ を味わう。
〆には、先にお楽しみいただいた ふぐちり の地で作りました、
ふぐ雑炊 をお出しいたします。
ある日のお献立例
・珍味
・ふぐさし
・ふぐと自然薯の白味噌椀
・ふぐ唐揚げ
・ふぐちり
・A5近江牛 の しゃぶしゃぶ
・お雑炊 香の物
・デザート
ぎんざ姿の フルコース「幸」～さち～
お一人様 33,000円（室料・サービス料込 税別）
いわば、ぎんざ姿 の いい所取り の、コースでございます。
このコースのために、全体のバランスを調整しておりますが、
たいへんボリューム感あるコースでございます。
天然とらふぐ と、A5 近江牛 の しゃぶしゃぶ
2023.06.09
Ａ5 ランク の 近江牛 だから、包丁技 が生きる
ぎんざ姿 の ふぐさしとすき焼きコース A5ランクの 近江牛 の すき焼き・しゃぶしゃぶ です。 今年、ぎんざ姿の牛肉が、近江牛になりました。 国産黒毛和牛の三大産地と呼ばれる、 近江牛 。 中でも、トップクラスの肉質である、Ａ５ ランク。 その、 A5 近江牛 のサーロイ...
ぎんざ姿では、150年前の 古の器たちをふんだんに使ったコース展開をしております。
お好きな方は、オーナーへ、そっとお尋ねくださいませ。
なお、器の年代は、イメージしやすいように、西暦表記に挑戦してみました。
誤記、時代間違い等ございましたら、ご指摘くださいますと幸いでございます。
