今年も自家製ぽん酢用に、カボスがやってきました

今年も契約農家様から、大きなカボスがやってきました。大きなものは、市場に出回るカボスより、4倍くらいの重さがございます。ただ今、スタッフ総出で、ひとつずつ手絞りして、ぽん酢を作っております。

カボス

ぎんざ姿のこだわり

ぎんざ姿が育む食材

  1. 古九谷の蓋付茶碗
    当店のふぐ料理を召し上がり始めて、約5分。幸せがやってき…
  2. 天然とらふぐの焼き白子
    一番大きなものは、4月末の、500グラムまで、 当店は…
  3. カボス
    当店で使用するポン酢は、天然とらふぐのために当店が特…
  4. 活〆 2kg 天然とらふぐ という至宝 ぎんざ…
  5. 北海道産毛がに
    重さ500グラムを越える、北海道産の大きな活毛がにを…