マダム・ ルロワ の名刺代わり
オーナーの熊澤でございます。
当店のワインは、日本橋高島屋様から始まった、ご縁でございます。
メゾン・ ルロワ ワイン 現在のメゾン・ルロワ ブルゴーニュ・ブラン の ワインの在庫でございます。白ワインは、メゾンルロ...
当店のすき焼きや、しゃぶしゃぶに、ぴったり合う、
これは、ブルゴーニュの、赤でございます。
「一般的なカベルネ・ソーヴィニョン種では、
当店のポン酢の原料であるカボスの、微かな渋みとぶつかりあって、
なんとも渋いお味に変化してしまう。」
私が持ち込んだこの問題の、ブレイクスルーとして、
当時のソムリエ様にご紹介頂いた、こちらは赤ワインでございます。
ピノ・ノアール種と申します、渋みの少ない葡萄を使用しました。
ライトな雰囲気、すぅっ、と入ってくる、何杯でもイケそう。
との、うれしいご感想をたびたび頂戴してございます。
さすがは、マダム・ルロワが「名刺代わりに」とおっしゃった逸品でございます。
ビンテージは、2003年のものが、店内に在庫してございます。