ぎんざ姿のお料理/お飲み物

ぎんざ姿のふぐさし。2人前です。

当店のコースの設定は、3つのふぐ料理と、すき焼きとしゃぶしゃぶ、
ほかに期間限定のコースがございます。
グレードは、2つのグレードがございます。
 福ふく 天然とらふぐのコース
 喜よろこび リーズナブルなとらふぐのコース
どちらのコースも、締めは、オーナー自らお席でお作りする、お雑炊をお楽しみ下さい。
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期間限定のお料理

春の限定・ふぐだしと鰹だし香る7つの小さなお野菜料理のコース お一人様14,000円

将来の当店のお料理を少しずつ先取りするコース

春夏限定 蒸しふぐ会席 福 お一人様22,000円 喜 お一人様14,000円

お鍋をせず、凝縮した味のお雑炊をご堪能頂きます

おもてなしコース 福 白子の白味噌椀付き お一人様22,000円

ただ今「時知らず」の白子を、おもてなしコースにお付けしております

ふぐ料理

ぎんざ姿コース たから お一人様30,000円

産地限定、良型天然とらふぐ1本使いの当店最高峰

おもてなしコース 福 お一人様22,000円  喜 お一人様14,000円

ふぐさし・ふぐちり、唐揚げと焼きふぐ。おもてなしの心をそのままに。

さしちりコース 福 お一人様18,000円  喜 お一人様10,000円

ふぐさしとふぐちりの、シンプルなコース。

しゃぶしゃぶとすき焼き

ふぐさしとしゃぶしゃぶコース 福 お一人様16,000円  喜 お一人様12,000円

ふぐさしと、手切り仙台牛のしゃぶしゃぶをご堪能ください。

ふぐさしとすき焼きコース 福 お一人様16,000円  喜 お一人様12,000円

ふぐさしと、手切り仙台牛のすき焼きのコースです。

とらふぐ白子

天然とらふぐの焼き白子

当店は銀座でも、大きな焼き白子を楽しめる店として、

お客様に高い評価を頂戴してございます。

常時お楽しみ頂ける時期は、11月から、4月ごろまででございます。

5月以降は、「時知らず」と呼ばれる、産卵期を外れた大きな白子が入荷します。

これが、またおいしい。

コースメニューに追加して、ご注文下さいませ。

大きな焼き白子(50グラム以上)付き +6,000円

ひとくち焼き白子(30~40グラム)付き +4,000円

100グラムを超える、大きなおおきな焼き白子は、1月以降でございます。

お値段は、100グラム当たり12,000円でございます。

どうぞ、心ゆくまで、寛ぎのひと時をお過ごしくださいませ。

当店の価格は内税表示でございます。

ご利用には、サービス料10% 個室ご利用料金1室5,000円を別段頂戴いたします。


ぎんざ姿のお飲み物

ぎんざ姿のひれ酒

ひれ酒  1,500円
特大天然とらふぐひれを使いました。

当店おすすめのお飲み物

吟醸酒

伍之越州 禄之越州 黒龍 〆張鶴 龍力 八海山

ワイン

ルロワ社ブルゴーニュ白 vintage 1998 2000

ケンゾーエステート社 結yui 紫鈴rindo

焼酎

百年の孤独 中々 きろく 富乃宝山 佐藤(麦)

ノンアルコール

かぼす手絞り果汁

当店お飲み物一覧(pdfファイルが開きます)

当店ワイン一覧(pdfファイルが開きます)

ぎんざ姿のこだわり

ぎんざ姿が育む食材

  1. お雑炊
    ふぐちりの後は、お雑炊ですね。 たっぷりとふぐ…
  2. 天然とらふぐの焼き白子
    一番大きなものは、4月末の、500グラムまで、 当店は…
  3. 活〆 2kg 天然とらふぐ という至宝 ぎんざ…
  4. 古九谷の蓋付茶碗
    当店のふぐ料理を召し上がり始めて、約5分。幸せがやってき…
  5. 夏のとらふぐは、味が濃い
    白子や卵巣に行っていた栄養が、身に集まる、春夏のふぐ。 …