https://fugusugata.jp 銀座の個室で寛ぐ高級ふぐ料理と近江牛の店 Thu, 05 Mar 2026 12:08:48 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://fugusugata.jp/wp-content/uploads/2025/09/cropped-4555c6d2d15bed558542f1389057cc3d-32x32.png https://fugusugata.jp 32 32 https://fugusugata.jp/%e3%81%8a%e7%b1%b3%e3%81%8c%e5%a4%89%e3%82%8f%e3%82%8a%e3%81%be%e3%81%97%e3%81%9f%ef%bc%81/ Tue, 18 Nov 2025 07:04:41 +0000 https://fugusugata.jp/?p=5406 今回は父に代わり、3代目(予定)が投稿しております つたなくありますが、どうぞよろしくお願いいたします   11月より、当店で使用するお米が約10年ぶりに変わりました 「こしひかり」は変わらないのですが、産地が […]

The post お米が変わりました！ first appeared on 個室　ふぐ料理　ぎんざ姿.]]> https://fugusugata.jp/munakataurasaishiki/ Fri, 26 Sep 2025 04:30:04 +0000 https://fugusugata.jp/?p=5339   棟方志功　のお話です。 本日は、秋を先取りして、芸術のお話を、動画にまとめてみました。 以前より、入口正面にございます、伝・棟方志功作　「菩薩尊の柵　肉筆画」に、 表面からでも、コントラストを調節することで […]

The post 棟方志功 絵画・板画 の 秘密 ‐ 裏彩色 first appeared on 個室　ふぐ料理　ぎんざ姿.]]> https://fugusugata.jp/9gartsu_ponzu/ Wed, 10 Sep 2025 09:15:38 +0000 https://fugusugata.jp/?p=5329 ９月になりました。さっそく、カボスを絞る動画を作りました。    9月 に ぽん酢 の材料、カボス が来ました。さっそく絞る動画を作りました。 9月 の 銀座 の 街 は、まだまだ暑いです。 こんな中、もうお […]

The post 9月 カボスが来ました ぽん酢 を作ります 動画もできました first appeared on 個室　ふぐ料理　ぎんざ姿.]]> https://fugusugata.jp/hochonin_yawa/ Thu, 28 Aug 2025 05:04:44 +0000 https://fugusugata.jp/?p=5314 包丁 人 夜話　という動画を作ってみました。 以下、動画で語っておりました本文を、この場を借りてご紹介いたします。     このお話の内容です。 1.和包丁は、まず、錆びます　3:48 2.本焼き包丁 […]

The post 包丁 人 夜話 その１ first appeared on 個室　ふぐ料理　ぎんざ姿.]]> https://fugusugata.jp/ohashinotsukaikata/ Tue, 05 Aug 2025 16:03:21 +0000 https://fugusugata.jp/?p=5299 お箸を持たない ヘンかもしれませんが、とっても効果的な、お箸の使い方の動画を作りました 大きな画像は、お箸を練習中の、私の手でございます。 スイマセン、いきなり、ヘンテコな画像で始めてしまいました。 これは、今から20年 […]

The post お箸 を 持たない お 箸の使い方 動画 を、作ってみました。 first appeared on 個室　ふぐ料理　ぎんざ姿.]]>