新宿・姿の　すき焼き・しゃぶしゃぶ

ふぐ店として、親父が創業してから、半世紀。 まずは、とらふぐ、ありき、で、 そのふぐを召し上がるお客様の、リクエストにより、 当店の、 国産黒毛和牛の、すき焼き・しゃぶしゃぶは、始まりました。 信頼できる業者様を見つけて、縁を深め、 食材を、一緒に、きちんと育てていく仕入れ方法は、 天然とらふぐのときに培った、当店では、当たり前のお約束。 その信頼で入荷する、 国産・Ａ５最上級ヒレ下肉、別名サーロイン。 最初の入荷のとき、 味見用に、包丁で切り分けた肉のおいしさに驚き、 それが、機械ではなく、手で切ったから、 と、気が付いて以来、 スライスマシンを導入せず、ひたすら包丁で、手切り。 職人の手が、棒のようになってしまうので、 一度に８人前以上は、ご用意できない難点も、 お客様の、せっかくの日のご会食のために、 それが一番、と、 変えることも、敢えて、せず。 うそのない品物を、皆様に楽しんで頂きたい。 愚直なまでに、正直に。 天然とらふぐと、同じ姿勢で貫く、 これが、 当店のすき焼き・しゃぶしゃぶでございます。 愚直が生んだ縁、食材の華。 これらを毎日、調理できる幸せは、 まさに、 商売人冥利と申しますより、職人冥利。 　　ここにしかないもの。 　誰もが、心に持っているもの。 当店でのひと時を、心ゆくまで、 お楽しみくださいませ。 黒毛和牛すき焼きコース　\7,500 お通し･お造り･八寸･すき焼き･香の物･ご飯･お味噌汁･フルーツ 黒毛和牛しゃぶしゃぶコース　\7,500 お通し･お造り･八寸･しゃぶしゃぶ･うどん･フルーツ

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